對于凈化車(chē)間如何臭氧殺菌：

       臭氧殺菌過(guò)程的原理是怎樣的呢？下面我們就來(lái)看一下對于凈化車(chē)間如何臭氧殺菌的。

　　臭氧是氧的同素異形體，有3個(gè)氧原子構成，它是一種強氧化劑，其氧化還原電位僅次于氟。臭氧在一定濃度條件下能與細菌、病毒等微生物產(chǎn)生生物化學(xué)氧化反應，破壞細菌，病毒體內的細胞器或核糖核酸，使細菌的物質(zhì)代謝生長(cháng)和繁殖過(guò)程遭到破壞，從而達到了消毒效果，由于臭氧在氧化滅菌過(guò)程中，多余的氧原子在30分鐘后又結合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，解決了二次污染問(wèn)題食品，食品凈化車(chē)間臭氧是如何殺菌的同時(shí)省去了消毒后的再次清潔。

　　　對于凈化車(chē)間如何臭氧殺菌，食品凈化車(chē)間面積應與生產(chǎn)相適應，布局合理，排水暢通;車(chē)間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔;車(chē)間出口及與凈化外食品凈化車(chē)間建設的好處界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施。車(chē)間內墻壁、天花板和門(mén)窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。車(chē)間內的操作臺、傳送帶、運輸車(chē)、工器具應當用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。應當在適當的地點(diǎn)設足夠數量的洗手、消毒、干手設備或用品，水龍頭應當為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。根據產(chǎn)品加工需要，車(chē)間入口處應當設有鞋、靴和車(chē)輪消毒設施。應當設有與車(chē)間相連接的更衣室。所以說(shuō)生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對獨立的食品凈化車(chē)間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng )造經(jīng)濟效益。